“Pull-apart” kruh je kruh koji ostaje u svom obliku, no s obzirom na rascjepe moguće ga je istrgati na manje i ukusne komade. Tradicionalno se priprema od bilo koje vrste kruha koji prvo premažemo s maslacem pa potom rascjepe napunimo sa sirom, slaninom i nekim drugim dodatkom. U ovoj verziji patlidžan zamjenjuje kruh, a maslac je zamijenjen s ukusnim umakom od maslinovog ulja i začinskog bilja.

2 velika patlidžana
1 šalica naribane vegerelle
1/4 šalice maslinovog ulja
2 režnja češnjaka
1/2 šalice nasjeckanog korijandera
Himalajska sol i papar

METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 180℃.
2. U posudi izmiješajte maslinovo ulje, nasjeckani korijander, protisnuti češnjak, sol i papar.
3. Patliđan dobro operite, obrišite i pomoću malog i oštrog nožića zarežite prvo nekoliko okomitih linija. Potom zarežite nekoliko vodoravnih linija kako bi dobili kocke. Pazite da patliđan ne zarežete do kraja.
4. Prstima lagano raširite pukotine između kockica. Pomoću žličice stavite mješavinu maslinovog ulja i ostalih sastojaka u pukotine.
5. Istu stvar ponovite i sa naribanom vegerellom.
6. Patliđan zamotajte u aluminijsku foliju i dobro zatvorite sve krajeve.
7. Pecite 20-25 minuta dok patliđan ne postane mekan.
8. Izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi 5-10 minuta i poslužite toplo.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *