Kolač od kestena, Castagnaccio

Početak radnog tjedna je najteži no lakše i brže prolazi uz fini kolač od kestenovog brašna. Kestenovo brašno se koristi kod pripreme kolača, kruha, peciva jer je bogato škrobom, ne sadrži gluten, specifičnog je okusa i bogato vlaknima. Kestenovo brašno je popularno u talijanskoj kuhinji stoga vam donosimo dašak Italije u popularnom kolaču Castagnaccio.

Sastojci:

500 g kestenovog brašna
800 ml vode
40 g pinjola
150 g grožđica
1 grančica ružmarina
prostohvat himalajske soli
ekstra djevičansko maslinovo ulje

Metoda:

1.Zagrijte pećnicu na 180 supnjeva
2.Namočite grožđice u toploj vodi
3.Prosijano kestenovo brašno sa soli pomiješajte u velikoj posudi i polagano dodajte vodu i miješajte rukama dok ne dobijete mekano tijesto. Polovicu količine grožđica (istisnite iz njih višak vode) i pinjola umiješajte u smjesu.
4.U posudu za pečenje, koju ste prethodno nauljili, premjestite kestenovo tijesto
5.Ostatak pinjola i grožđica posipajte po površini i dodajte listove ružmarina
6.Stavite peći na 35 minuta dok ne poprimi lijepu boju

Kada je kolač gotov, spreman je za konzumaciju. Neka vam je u slast!

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *